5. **Aggiungere la panna**:
– Abbassa la fiamma e incorpora la panna fresca, mescolando bene. Se desideri una salsa più densa, puoi aggiungere un cucchiaio di farina e mescolare energicamente per evitare grumi.
– Porta a bollore e lascia sobbollire per circa 10-15 minuti, finché la salsa non si è addensata e la carne è ben cotta e tenera.
6. **Aggiungere la senape e aromi**:
– A questo punto, aggiungi la senape di Digione (se ti piace), un rametto di rosmarino o timo e aggiusta di sale e pepe. Mescola bene.
– Se il sugo dovesse risultare troppo denso, puoi aggiungere un po’ di brodo o acqua per raggiungere la consistenza desiderata.
7. **Servire**:
– Servi il manzo in crema sulla panna caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato. Puoi accompagnarlo con purè di patate, riso bianco, o verdure al vapore come carote o broccoli per un piatto completo.
### Suggerimenti:
– **Variante con funghi**: Per un tocco in più, puoi aggiungere dei funghi champignon o porcini (freschi o secchi) alla salsa, prima di aggiungere la panna, per un sapore più ricco e terroso.
– **Taglio di carne**: Il manzo più tenero è l’ideale, ma puoi usare anche tagli più economici come la pancia o il cappello del prete, che, se cucinati lentamente, diventano molto morbidi.
– **Aromi**: Puoi anche arricchire il piatto con un po’ di pepe verde in grani o altre spezie a piacere.
Il **manzo in crema sulla panna** è un piatto che, pur essendo semplice, è ricco di sapori e perfetto per occasioni speciali o per un pasto in famiglia. La combinazione di carne tenera, salsa cremosa e aromi freschi lo rende un comfort food perfetto per ogni stagione. Buon appetito!
