4️⃣ Formá los panes
Desgasificá la masa (¡fuera el aire!) y dividí en 3-4 porciones. Formá bollos alargados con puntas más finas (tipo baguette).
Colocalos sobre una placa enharinada o con papel manteca.
5️⃣ Segundo levado
Dejá levar otros 30 minutos cubiertos con un paño. Mientras tanto, precalentá el horno a 220 °C con una bandeja con agua en la base (para que genere vapor y el pan quede crocante 🔥💨).
6️⃣ Cortes y al horno
Hacé 2-3 cortes diagonales en cada pan con cuchillo bien afilado o cúter.
Horneá 20-25 minutos o hasta que estén bien dorados y al golpear la base suene hueco 🥖🎶
